Palia – žuvis, kuri dažnai vadinama kitais vardais. Ji gana didelė, pilnai suaugusios žuvies svoris gali siekti 4-5 kilogramus. Virtuvių šefai ypatingai vertina šią žuvį, nes ji turi puikų skonį, nedidelį kiekį kaulų ir yra išskirtinio rausvo atspalvio, todėl apetitas kyla bevalgant.
Palia priklauso lašišų šeimai, kurią nesunku atspėti vien pažiūrėjus. Ji turi plokščią šoninį kūną, santykinai mažą galvą ir mažus tankius žvynus. Palia yra žuvis, kurios nuotrauka leidžia suprasti jos neįprastą spalvą: pilvas visada turi rausvą atspalvį, o nugara gali būti pilka arba melsva. Tai priklauso nuo daugelio veiksnių: buveinės, mitybos, temperatūros ir kt. Skirtingos spalvos ir mėsos šios žuvys, gaudomos skirtingose pasaulio regionuose.
Paprastai šaldyta palija be galvų patenka į parduotuvių lentynas. Ši žuvis panaši į upėtakį ir lašišą, ją galima išskirti tik iš tamsesnės odos spalvos ir smulkių apvalių dėmių šonuose.
Buveinė, elgesys ir žvejyba
Žvejai labai vertina šią žuvį. Gaudoma privačiai, plėtojama ir pramoninė žvejyba. Palia yra žuvis, kuri mėgsta didelį gylį ir žemą temperatūrą. Paprastai ji randama gėluose ežeruose, bet kartais mėgsta maudytis ir jūroje. Rusijoje palia žvejojama, pavyzdžiui, Onegos ir Ladogos ežeruose, taip pat Karelijos ir Kolos pusiasalio vandenyse.
Kulinarinė palia vertė
Žuvies mėsa turi vidutinį riebalų kiekį. Joje labai mažai kaulų, tik kraigas ir šonkauliai, kuriuos lengva pašalinti, todėl labai patogu valgyti.
Virėjai susmulkina palijas į kepsnius arba atskiria šoninę filė nuo stuburo. Išskirtinis skonis puikiai tinka ruošiant įvairius patiekalus. Palia – tai žuvis, kurią galima kepti ant grotelių ir orkaitėje, kepti galima ir tiesiai ant ugnies. Ji, pasirodo, labai skani, net jei ją tiesiog išvirsite, pridėdami mažiausiai prieskonių. Tačiau sūdymas, marinavimas, džiovinimas ir kitos idėjos ruošiantis ateičiai – tai ne patys geriausi variantai. Jei nuspręsite sūdyti palijas, pasistenkite suvalgyti vos tik paruoštą. Užkandį šaldytuve laikyti ilgiau nei savaitę nerekomenduojama, nes mėsa netenka ne tik vertingų mikroelementų ir vitaminų, bet ir skonio.
Kaip gaminti šią žuvį?
Norėdami pagaminti skanų patiekalą pirmiausia turite įsigyti palijos. Paprastose parduotuvės Lietuvoje šios žuvies gauti sunkiau, todėl rekomenduojame ieškoti patikimos žuvies prekyba užsiimančios įmonės. Pavyzdžiui, palija internetu iš FishWish.eu būtų puikus pasirinkimas.
Palia labai skani yra iškepta. Lengviausias būdas yra tiesiog pabarstyti visą žuvį prieskoniais, patepti aliejumi, įdaryti garuose troškintomis daržovėmis, suvynioti į foliją ir pašauti į orkaitę. Mažos žuvies paruošimas užtruks apie valandą.
O iškilmingai šventei tinka šis receptas. Paruoškite 4 griežinėlius filė, nupjaukite nuo kaulo. Sumaišykite 1 šaukštelį garstyčių su 2 šaukšteliais skysto medaus. Pagal skonį pasūdykite ir įberkite žiupsnelį maltų kmynų ir pipirų. Patepkite žuvį iš visų pusių, tolygiai paskirstydami padažą ir palikite pastovėti apie pusvalandį.
Ant sviestu pateptos skardos tolygiai paskleiskite supjaustytus plonus žiedus ir pakeptus porus bei pankolius. Sudėkite apvirtų bulvių griežinėlius, kol iškeps. Ant daržovių paskleiskite palijų gabaliukus, šaukštu užpilkite likusį padažą ir užtepkite ant viršaus. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol atsiras kvapni traški plutelė. Prieš patiekdami apibarstykite krapais ir pagardinkite sojos padažu. Skanaus!
bc362e
Hey There. I discovered your weblog using msn. This is a very neatly written article. I will be sure to bookmark it and return to learn more of your useful info. Thanks for the post. I will certainly return.
Good day very cool site!! Guy .. Beautiful .. Wonderful .. I’ll bookmark your site and take the feeds also?KI’m glad to search out so many helpful info right here in the submit, we’d like develop more techniques on this regard, thank you for sharing. . . . . .
https://t.me/s/Top_BestCasino/119
I’ve been absent for a while, but now I remember why I used to love this site. Thank you, I will try and check back more frequently. How frequently you update your site?
F*ckin’ remarkable issues here. I am very happy to peer your article. Thanks so much and i’m having a look ahead to touch you. Will you please drop me a mail?
Valuable read
Its good as your other posts : D, thankyou for putting up. „A lost battle is a battle one thinks one has lost.” by Ferdinand Foch.
I have not checked in here for some time since I thought it was getting boring, but the last few posts are great quality so I guess I will add you back to my everyday bloglist. You deserve it my friend 🙂
With almost everything which appears to be building inside this subject material, many of your opinions are actually rather exciting. Having said that, I beg your pardon, but I do not subscribe to your entire idea, all be it radical none the less. It appears to everyone that your remarks are generally not totally rationalized and in simple fact you are generally yourself not even entirely confident of the assertion. In any event I did enjoy looking at it.
Howdy this is kind of of off topic but I was wondering if blogs use WYSIWYG editors or if you have to manually code with HTML. I’m starting a blog soon but have no coding skills so I wanted to get guidance from someone with experience. Any help would be greatly appreciated!
Great V I should definitely pronounce, impressed with your site. I had no trouble navigating through all tabs as well as related information ended up being truly easy to do to access. I recently found what I hoped for before you know it at all. Reasonably unusual. Is likely to appreciate it for those who add forums or anything, site theme . a tones way for your customer to communicate. Excellent task..
Solid arguments
Excellent blog here! Also your site loads up very fast! What host are you using? Can I get your affiliate link to your host? I wish my web site loaded up as fast as yours lol
Hello there! I know this is kinda off topic but I was wondering which blog platform are you using for this website? I’m getting fed up of WordPress because I’ve had problems with hackers and I’m looking at alternatives for another platform. I would be fantastic if you could point me in the direction of a good platform.
I’ve been absent for a while, but now I remember why I used to love this site. Thank you, I’ll try and check back more often. How frequently you update your web site?
Would love to perpetually get updated great weblog! .
I really wanted to make a simple comment in order to appreciate you for all of the pleasant tips and hints you are giving at this website. My particularly long internet search has at the end been rewarded with reputable facts to exchange with my best friends. I would state that that most of us visitors are very much endowed to exist in a notable site with very many brilliant individuals with interesting suggestions. I feel quite privileged to have encountered your entire website and look forward to tons of more fun minutes reading here. Thanks again for a lot of things.
Well I definitely enjoyed studying it. This subject procured by you is very helpful for correct planning.
Hmm is anyone else experiencing problems with the pictures on this blog loading? I’m trying to figure out if its a problem on my end or if it’s the blog. Any feed-back would be greatly appreciated.
Wonderful blog! Do you have any recommendations for aspiring writers? I’m planning to start my own website soon but I’m a little lost on everything. Would you propose starting with a free platform like WordPress or go for a paid option? There are so many choices out there that I’m totally confused .. Any suggestions? Appreciate it!
I’ve read a few good stuff here. Definitely worth bookmarking for revisiting. I surprise how much effort you put to make such a magnificent informative website.
I think this website has got some very good info for everyone. „As we grow oldthe beauty steals inward.” by Ralph Waldo Emerson.
I got what you intend, regards for posting.Woh I am lucky to find this website through google. „If one does not know to which port one is sailing, no wind is favorable.” by Seneca.